Ricette Classiche | Ricetta: Pesche Alla Crema Di Vino

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	Ingredienti: 4 Pesche 25 Cl Vino Rosso 4 Tuorli D'uovo 125 G Zucchero 4 Cucchiai Gelatina Di Ribes O Gelatina Di Lamponi Per Decorare: Alcuni Lamponi Persone: 8
	Pelate le pesche, ponetele in una casseruola, copritele con il vino rosso, mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio fino a che saranno diventate morbide. Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Levate le pesche dal vino e tenetele da parte per farle raffreddare. Nel vino di cottura ponete la gelatina di frutta e il composto di uova. Fate a cuocere a fuoco basso mescolando. Spegnete il fuoco e mescolate fino a che non sarà raffreddato. Tagliate a metà le pesche e privatele del nocciolo. Disponete due metà su un piattino e ricopritele con la crema. Mettete in frigorifero per mezz'ora prima di servire, decorando a piacere con i lamponi ogni piattino.


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